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Ingredienti (per 4 persone):
1 kg di seppie pulite
500 gr di piselli (meglio se freschi)
350 gr di pelati
1 cipolla
Brodo vegetale
Sale e pepe
Olio extravergine d’oliva
Prezzemolo
Iniziare tagliando le seppie più grandi ad anelli e lasciando integre quelle più piccoline. Intanto in una padella grande far scaldare l’olio insieme alla cipolla tritata e al prezzemolo. Aggiungere le seppie con sale e pepe. Dopo qualche minuto aggiungere i piselli e i pelati. Far cuocere per circa 30 minuti, versando, se occorre, del brodo vegetale per allungare. Quando le seppie risulteranno morbide, spegnere il fuoco e servire subito.
fonti: www.marieclaire.it/
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Ricetta del giorno 27/6: seppie con piselli |
